ชนิด ลักษณะทางกายภาพ และองค์ประกอบทางเคมีของสัตว์น้ำ คุณภาพและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพ การปฏิบัติภายหลังการจับสัตว์น้ำ การตรวจสอบอัตลักษณ์ การตรวจสอบและการควบคุมคุณภาพ การควบคุมการเน่าเสียของสัตว์น้ำ ข้อกำหนดคุณภาพและมาตรฐานผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ
- Teacher: NATCHAPHOL BUAMARD
- Teacher: JIRAYU BUATONG
- Teacher: KONGKARN KIJROONGROJANA
- Teacher: KRISANA NILSUWAN
- Teacher: THANASAK SAE-LEAW
- Teacher: JIRAKRIT SAETANG
- Teacher: AVTAR SINGH