857-201 Unit operation in food industry 2568 (สาขา manage)

ปฏิบัติการเฉพาะหน่วยในอุตสาหกรรมอาหาร หลักการแปรรูป ทฤษฎีทางวิศวกรรม เทคโนโลยีที่ เกี่ยวข้องในกระบวนการแปรรูปอาหารต่อไปนี้ การแช่เย็น การแช่เยือกแข็ง การพาสเจอไรซ์ การสเตอริไลซ์ กระบวนการผลิตแบบปลอดเชื้อ การอบแห้ง การทอด และเทคโนโลยีอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง

Unit operation in food industry; principles of food processing; engineering theory; some related technologies in food processing as follows: chilling, freezing, pasteurization, sterilization, aseptic processing, drying, frying and related technologies