850-461: Journey of fruit veggie product

การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ การเตรียมผักและผลไม้ก่อนการแปรรูป การควบคุมคุณภาพ มาตรฐานและการประกันคุณภาพผักและผลไม้สดระดับอุตสาหกรรม การออกแบบสายการผลิตที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูปผลไม้และผัก การจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้สดที่จำหน่ายทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ หลักการการแปรรูปเบื้องต้นสำหรับผลิตภัณฑ์จากผักและผลไม้ ได้แก่การแช่แข็ง การบรรจุกระป๋อง การทำแห้ง การแช่อิ่ม การหมักดอง การทำซอสและน้ำผลไม้และผัก การแปรรูปขั้นต่ำ การศึกษาดูงานนอกสถานที่