850-533 Advanced Food and Nutrition Toxicology (2/2557)
(850-533 Advanced Food and Nutrition Toxicology)

บทนำ ความเป็นพิษในอาหารประเภทต่างๆ การติดเชื้อและการเป็นพิษจากอาหาร ความเป็นพิษจากสารอาหารเกินพอ การประเมินความปลอดภัยในอาหาร การวิเคราะห์ด้านพิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ การทดสอบความเป็นพิษระยะสั้นและระยะยาว การทดสอบพิษวิทยาทางอาหารในสัตว์ทดลอง พิษวิทยาระดับโมเลกุล การเขียนรายงานและนำเสนอหัวข้อปัจจุบันที่เกี่ยวข้อง

Introduction; toxicity of various foodstuffs; foodborne infection and intoxication; toxicity of excess nutrients; food safety evaluation; analytical methods in food and nutrition toxicology; short term and long term toxicity testing; testing of food toxicology in animal; molecular toxicology; term papers, presentation relating to current topics